2018 年3 月11 日、山元町山下駅前に「結工房」がオープンしました。9 割壊滅した山元町にて、震災後すぐに立ち上がり、未来の人の為にといちご農園を営んでおられる山元いちご農園 代表 岩佐隆様に出会い、「結工房」(山元いちご農園バームクーヘン工場&NPO 高麗焙煎工場カフェ)が完成しました。NPO 高麗のアフリカ支援活動でありますエチオピア、タンザニアから直輸入しておりますコーヒー豆を、いだきしん先生が全て焙煎して下さいます。コーヒーは神様からの贈り物と常に感謝し頂いています私は、「結工房」にて焙煎されたコーヒーをいただいた時、真に神様からのプレゼントが届いた喜びに心満たされました。「結工房」には洋菓子工場もあります。グルテンフリーのスイーツを、地元で採れる果実や生産物を活かしながらコーヒーと共に味わうお菓子を召し上がって頂けます。焙煎工場と洋菓子工場がありますカフェは、最も美味しいものをお出し出来ます事を心より感謝し皆様のお越しをお待ちしています。
 心豊かに美しい香り漂うコーヒーの香りと共に、幸せ、希望が世界中に届きます様にと心より願い、「東北の地に永遠に消えない希望の光」と見えた事が「結工房」誕生によって実現しました。光が四方八方放射線状に広がる光景が同時に見えました。これから皆で元気に心美しく生き、光の輪を広げて参ります。どうぞ宜しくお願い申し上げます。
2018年3月吉日


NPO 高麗 代表 高麗恵子

代表 高麗恵子メッセージ

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